Garbanzos Pedrosillano (La Buena Olla)

Procedentes de la comarca salmantina de La Armuña, distante 18 kilómetros de Fuentesaúco, se diferencian de los que responden a esta denominación, en que son apreciablemente más pequeños; en que su tonalidad es algo más oscura, más amarronada; en que requieren mayor mordida, por consistencia y limpio corte, rompiendo en lugar de deshacerse y por su acrecentada potencia gustativa. Otras cualidades: hollejo imperceptible y apariencia entera.