Mostaza Molida

Originaria de la zona mediterránea y Asia occidental.

Su uso más conocido está en la elaboración de la salsa de mostaza. Sin embargo tiene también otros usos: en grano, da un buen toque en platos marinados y encurtidos, en polvo es un ingrediente fundamental en el roast-beef inglés. Añadiendo un poco de mostaza molida a la salsa mahonesa, se consigue un sabor especial (además actúa como emulsionante y conservante), es también deliciosa en salsas de queso o con el pollo.