Sierra Cantabria Cuvée 2018

16,36 

FINCA: La Llana situada en Labastida

D.O. Calificada Rioja.

VARIEDAD: Tempranillo (100%)

4 disponibles

Añadir a favoritos

Descripción

VIÑEDOS: extensión: 10 Has. Suelo Franco Arenoso con restos de grava y canto rodado. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al «terroir» y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.

VENDIMIA: Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante mesa de selección.

ELABORACIÓN: Fermentación: Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura entre 28 y 30 ºC.

Maceración: con los hollejos durante 21 días.

Fermentación maloláctica: en barrica.

Envejecimiento: barrica 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85%) y americano (15%), con 40% de barrica nueva, . Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado: Febrero de 2013.

Enólogo: Marcos Eguren.

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Sierra Cantabria Cuvée 2018”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *